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锅包肉6

2018-10-12 20:36:24

主料

猪里脊肉 :适量

辅料葱 :适量 姜 :适量 淀粉 :适量

具体步骤步1. 肉片切0.5厘米左右的片。加盐鸡精料酒腌制 。葱姜蒜切末备用。第二步2. 淀粉加入少许清水和鸡蛋调成炸糊第三步3. 锅入足量的油。等油温升高后,把肉片粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。第四步4. 锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋,白糖,盐,鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。就 哦了

烹饪技巧1,调制炸糊的时候,要注意不要调的太稀了,以肉片粘满后,不往下淌为准。2我选用的是陈醋,因为陈醋高温加热后会比较香,当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的,这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的,这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1:1

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