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海帶的營養價值吃海帶要注意這4大禁忌

时间:2019-05-02 08:41:40 来源:互联网 阅读:0次

海帶的營養價值比較豐富,而且味道也很美味,因此是很多人愛好的一種食品。那么你知道如何正確食用海帶嗎?你知道吃海帶需要注意哪些忌諱嗎?今天蝸牛養生的就來告訴你吃海帶要注意這4大禁忌,一起來了解一下吧。

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡,因为浸泡时间过长的话,海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。

如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,由于海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人千万不要吃海带,因为在海带里面含有大量的碘,如果食用则会加重病情,而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

饮食搭配

1、海带配冬瓜

海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食品搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。

海带和冬瓜合适做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。

2、豆腐配海带

豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺少,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。

由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

原材料:海带100g,鸡蛋2个,生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少量。

做法

1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。

总结:通过上文的介绍,你知道海带的饮食忌讳了吗?你知道海带怎么吃营养价值才能发挥出来吗?大家平时食用海带的时候一定要注意这些饮食禁忌,健康饮食,这样才能将海带吃出营养来。

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