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家常菜荷叶粉蒸肉

2018-10-12 20:37:31

主料

大米 :150 土豆 :1个 五花肉 :500荷叶 :3张

辅料郫县辣酱 :2汤匙老抽 :2汤匙 八角 :2个油 :少许豆瓣酱 :2汤匙生抽 :2汤匙料酒 :1汤匙干红辣椒 :3个

具体步骤步1.1.备料。锅里放入少许油将豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下,五花肉切成不超过5㎜的大片。 第二步2.2.肉中加入老抽2茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,还有炸好的酱拌匀,腌制20分钟,荷叶洗净。第三步3.3.米到入锅中(米不要洗),加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后,挑出辣椒和八角放入肉中,把米加入料理机中打成比较粗的粉状(打几秒钟即可)。加入腌好的肉中拌匀。 第四步4.5.小抽屉中先铺几片荷叶再放几片事先切好的土豆片,然后铺上肉,蒸锅中加足量的水,放入小蒸屉,大火烧开后转中火蒸90分钟。

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