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长城葡萄酒出海远征的航母

时间:2019-07-21 16:44:44 来源:互联网 阅读:1次

长城葡萄酒———出海远征的“航母”_酒类专题_产业经济

在商贾云集的蓉城新世纪首届全国春季糖酒会上,一直居于葡萄行业龙头地位的中国长城葡萄酒有限公司,以其自身的资源、技术、质量、规模、市场五大优势及良好的企业形象,力压群芳,独占鳌头,将3.6亿的大额订单稳收囊中,鸣金凯旋。那么,在目前葡萄酒市场的竞争日益激烈之时,长城靠什么吸引消费者及商家呢?近日笔者走近河北沙城———拜访了这艘被葡萄酒行业称为艘出海远征的“航母”。  走京西八达岭高速,在雄伟而逶迤的长城脚下驱车不足百里,有一片碧水渐次映入你的眼帘,这便是着名的官厅湖了。过官厅,览秀色,又很快踏至丁玲谱写出《太阳照在桑干河上》的那片曾使那个年代多少人梦幻般向往的地方———河北沙城。然而,在这片久负盛名的地方,美丽的桑干河如今却又流光溢彩般挽起了两岸多达15万亩的酿酒葡萄基地。  据史料记载,龙眼葡萄,这一色艳、形美、味佳的葡萄品种从唐朝起便在现今的河北省沙城一带即有栽培。据专家介绍,目前仍数沙城周边地区长势好,糖度高、色泽深,固形物含量高,无病害,抗性强。龙眼葡萄既可酿造葡萄美酒,也可鲜食。如保存有方,可一直贮存到来年5—6月份。为此,经国家农业部绿色食品发展中心检测确认,沙城周边地区产的龙眼葡萄为“绿色食品”。  瓶干型葡萄酒在这里诞生  熟悉和关心葡萄酒的朋友大都知道,真正的葡萄酒在中国的发展历史其实并不长,如今畅销大江南北的干白、干红葡萄酒在20世纪80年代之前还是个绝无仅有的稀世产品。那时候,能够摆上中国老百姓餐桌的几乎全是一色的甜酒,即所谓葡萄酒的“三精一水”勾兑品,甚至是国宴或招待外宾,也极少能上干型葡萄酒,即使需要也只是偶尔摆几瓶进口的洋葡萄酒。面对如此窘况,可叹国内几家弱小的葡萄酒厂和那一代苦苦求索的葡萄酒专家们,无不感到深深的惭愧、汗颜!  中国葡萄酒的发展究竟靠什么?出路在那里?  于是便有了河北沙城的瓶干型葡萄酒的艰难诞生。  1976年,原国家轻工业部食品发酵研究所高级工程师郭其昌先生,终于肩负中国葡萄酒发展的历史重任。从远道的江西(当时轻工业部发醇所在江西宜春)风尘仆仆来到沙城。凭着郭老几近一生的丰富的葡萄酒研究经验,他一到沙城便慧眼识宝,立刻被桑干河两岸的土壤、气候以及悠久的葡萄栽培历史所陶醉,由衷地露出微笑。他紧急呼吁原轻工业部、农牧渔业部、经贸部、中国植物园等单位共同考查。经过多方面专家的实地论证,终确立了国家轻工业部重点科研项目“干白葡萄酒新工艺的研究”在沙城酒厂展开。  那时,沙城酒厂还十分简陋。科研小组没有任何条件可言可讲,说干就干。通过科研小组上下求索,左右奔波,克服了预想不到的重重困难,历时三年,终在1997年胜利完成了科研任务!  值此,博大的中国才终结束了没有干型葡萄酒的历史,尤其紧接着以沙城生产的瓶长城干白葡萄酒又在当年荣获了我国干型葡萄酒的块金奖,随后,又在1983年顺利通过国家鉴定,于1988年荣获国家科技进步二等奖;期间,特别是长城干白葡萄酒又率先于1983年在英国伦敦第十四届国际评酒会上为国家捧回奖牌(33个国家中815种名酒参赛)。这是从巴拿马赛会后七十年来中国酒在国际评酒会上的荣获奖!  从此,由河北沙城这方神圣的土地起步,中国葡萄酒才有了一个新的发展!  紧接着便是研制香槟法起泡葡萄酒。关于香槟酒,当时在国内确实尚无任何经验可寻可鉴,而在国外呢,洋人又极端保密,有关技术和所有的一切都得靠自己反复实验,靠自己一点点从盲区摸索,一步步在荒原跋涉,其劳其累其苦其难堪为难似上青天。然而研制攻关小组报定为国争光、为长城争荣的坚毅和顽强,同心协力,又是苦干了整整三年,终于圆满完成了《香槟法起泡葡萄酒生产技术开发》的重任,同时“大香槟”流水线也一次性试车成功!  中国人从有了自己的长城干白以后,又终于拥有了自己的长城香槟!  长城香槟法起泡葡萄酒的研究成功。继“干白葡萄酒新工艺研究”以来,再次填补了中国葡萄酒的空白。从此,长城葡萄酒公司便以其雄厚的技术实力,牢固地奠定了其在全国葡萄酒行业的地位。  然而,远远走在全国葡萄酒先列的长城公司却并未因此满足。公司领导高瞻远瞩、始终不移地依靠科技进步,将不断提高企业的科技开发能力视为经营战略中的重要组成部分,并从销售收入中每年提取2%用作科技开发经费。在此基础上,1994年长城葡萄酒公司又成立了科技研究中心,到目前该中心共投资约6000多万元,已发展为全国葡萄酒同行业规模,且技术先进、设备精良的科技研究中心。  因此,长城庄园赤霞珠干红被认定为2000年度;长城庄园雷司令、赤霞珠、赛美容、V.S.O.P白兰地在第十二届中国新技术新产品博览会上获得金奖……  “厂家的千万分之一是消费者的百分之百”  多年来,长城公司始终如一地坚持“以质量求发展,以质量求生存”的经营思想。牢牢树立“质量就是饭碗,质量就是生命”的全员质量意识,并且实实在在而又科学合理地落实到生产经营的每一个环节中去。  首先从关乎产品质量的要素做起,从长城人称为葡萄酒“车间”的基地入手。如前所述,长城公司不惜一切代价,大力扶持和发展葡萄酒基地,着力使其原料基地化,基地良种化,良种区域化,并已取得令世人瞩目的辉煌业绩。按照专家的说法:葡萄酒的好坏应该是三分在工艺,七分在原料。公司总经理何琇为强调全员质量意识,曾说过这样一句话:“如果一瓶酒出现质量问题对生产厂家来说是千万分之一,但对购买这瓶酒的消费者,则是百分之百!这句话一直被全体员工奉为警示名言。  事实胜于雄辨。因了公司过硬的软硬件工程,长城葡萄酒公司1996年10月23日便在全国葡萄酒同行业率先一次性通过了世界方圆委认证中心的ISO9002质量体系认证和产品认证;1998年又顺利通过17个国家质量体系互联认证。由于质量上乘,多年来,长城公司所获的殊荣美誉数不胜数。然而,近来有一条让消费者痴迷和惊喜的消息使长城公司在质量方面再次升华,却又使笔者不能不在这里再重补一笔!由“’99中国(北京)葡萄酒技术发展及功效成份国际研讨会”发布的有关葡萄酒含医药保健功效成份———白黎芦醇的消息曾轰动了葡萄酒行业,因为通过此次食品化学家多年来对我国葡萄酒含白黎芦醇权威测试结果终公布,不仅使大家再次对葡萄酒医疗保健作用有了进一步的认识,而且还引领消费者对近年来众多杂牌葡萄酒蜂拥上市、鱼龙混杂之现象有了一个科学的鉴定,进而使消费者对我国质量上乘的葡萄酒,譬如像河北的长城葡萄酒及其他两家被测试含有医疗保健功效成份白黎芦醇的优质品牌肃然起敬。那么,葡萄酒含有明显药理作用的白黎芦醇到底是怎么回事呢?经专家的现代药理证明,白黎芦醇具有以下的药理作用和药用价值:影响脂类及花生四烯酸代谢、抗血小板聚集和抗炎、抗过敏作用;具有抗血栓作用;具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症的防治作用;明显的抗氧化、抗自由基作用;抑制肿瘤作用。尤其是由于白黎芦醇对人类健康的大敌———肿瘤和心脏病的治疗和预防有明显的作用及多种保健功效,因此日益引起人们的关注。到1998年,北京中医药大学首先完成了以白黎芦醇总甙为标准品的各种葡萄酒的检测,继之进行了白黎芦醇及异构体拆分工作的研究,红酒中的总甙与标准品的光谱吸收率可以很好的对应。迄今该院校已成功地测定了国内外近40种红白葡萄酒中4芪类化合物的含量,其中含量可标示葡萄酒中功效成份的含量。因此此项研究工作不仅为人们“喝葡萄酒有利健康”找到了科学的依据,也为测试葡萄酒质量的优劣提供了权威的检测数据。  无疑,这是对长城公司多年来狠抓质量管理的又一肯定!  争创现代化葡萄酿酒业的  到过长城公司的朋友无不为其壮观的现代化生产车间,以及那强劲的工业气息所震撼、陶醉!一进厂区,首先映入你眼帘的便是那高大亮丽而又独具匠心的大型轻钢房车间。车间里,具有世界水平每小时达1.5万瓶的自动灌装线正在电脑的科学控制下从容吞吐着,就连偶尔发出的轻轻的那种葡萄酒瓶上线时的磕碰声,叮叮的也似流水的音乐一般优雅而动听。公司新的大型发酵和储存车间,顺着平展的大理石地面拾阶而上,在一盏盏明亮的白炽灯光的照耀下,你会再次驻足惊叹!啊,那高大的几乎难以想象的庞然大物便是长城公司现代化的不锈钢容器了——该工程各项指标均居国内同行业之。那可是薄板的不锈钢罐呵,仅550吨的就有两个,500吨的又有12个,其它不同吨位的又达150多个,无论其工艺技术还是其规模容量,都如同神功鬼斧一般,让世人惊叹。  这还不算长城公司原有的本已雄厚的生产设备。  据公司总经理何琇介绍:为满足越来越大的市场需求,缓解长城葡萄酒的供需矛盾,同时也为代表中国葡萄酒作好参与未来的世界性的竞争准备,长城葡萄酒公司首先从1992年起便进行了次技改,实现了年生产能力由3000吨增加到6000吨的技改目标;继之1995年又进行了第二次技改,即被国家经贸委列入的“九五”一期“双加”工程,工程历时两年,投资2996万元,实现了由生产能力6000吨增长到1万吨的目标。紧接着,1997年公司的第三次扩产技改工程又被列入国家经贸委二期“双加”项目,并被轻工总会列为全国轻工行业“九五”期间酒类发展的“四个四”工程和河北省四大名饮工程。该工程总投资为人民币1.98亿元。截至到2000年,长城葡萄酒公司二期“双加”工程已基本完成。通过二期“双加”技改工程的实施,该公司目前年综合生产能力已达5万吨。随着市场的逐步扩大,到2005年长城公司年生产能力可达10万吨。  另外,本着互惠互利,共同发展的宗旨,考虑到企业和地方的双重利益,近年来,该公司在努力抓好技改扩建工程的同时,还先后在怀来、涿鹿两县葡萄种植较密集的乡村,采取合资入股、控股和提供技术型指导等经营形式,联手兴建了8个具有现代化水平的葡萄酒发酵站。这8个发酵站到目前共有发酵原酒能力3.42万吨。不仅使企业进一步增强了实力,明显保证了原酒质量,还大力促进了地方经济的发展,受到了社会各界的好评。  担起振兴中国葡萄酒业的重任  如果再将时光回溯到八十年代初,当时国内葡萄酒的局面实在是让今天的我们难以想象,不堪回首。葡萄酒的消费观念极端的陈腐和守旧,当然,这也与当时的生活水平、视野局限有关。那时,能够让中国老百姓接受和认可的,只能是清一色的低廉劣质的所谓甜酒,即三精一水的勾兑物。而真正以现代化工艺酿造的饱含百分之百葡萄汁的,已荣获国家金奖、世界银奖的我国首批干型葡萄酒——河北沙城生产的长城牌白葡萄酒,却长期被国人冷落一旁。  于是,从改变国人对葡萄酒的传统认识到干型酒受到普遍欢迎,长城人勇敢地扛起了发展中国葡萄酒的历史重任。  那是一段令人难以想象的苦难历程。从1988年元月开始,长城公司总经理何琇和他的战友们终于又一次踏上了艰难推销的征途,搭火车、挤班车、乘敞车奔向大江南北。正值春寒料峭之际,下车后他们常常是迎着刺骨寒风、漫天大雪,每人还要背上两个大大的箱子,箱子里装着50多斤的样酒,去苦苦寻找市场;有时背着样酒步行十几里,甚至数十里,实在困了、饿了便匆匆地挤进小旅馆、大车店、站台、浴池……默声地要一碗白水面条,蹲在那儿匆匆咽下……  后来,通过何琇和他的战友们历经数月、含辛茹苦、历经艰难的反复推销、宣传,以及一系列卓有成效的营销策略,长城干白以及与之同享美誉的各种长城葡萄酒终才以优质的、世界、在怀涿盆地尤为绝好的龙眼葡萄为原料。100%的绿色之酿——真正的国家名牌,享誉世界之“典型的东方美酒”而震惊神州大地!至此,国人才欣喜,才接纳,才恍然顿悟了什么是真正的葡萄酒!才终使得曾经一度以“三水一精”勾兑品充斥于市的所谓葡萄酒黯然失色。至此,中国葡萄酒市场也才迎来了个真正的春天!  长城也因此而走向成熟,走向成功!  据公司主管营销的副总经理奚德智介绍:到今天,长城葡萄酒早已从80年代的艰难推销,逐步发展为供不应求,产品覆盖全国各地,并远销20多个国家和地区的喜人局面。同时,公司营销络也已发展到在全国不同区域拥有29个分公司和多家销售处,不仅阵容庞大,而且素质偏高,充满活力。为长城葡萄酒公司今后更大的发展做好了充分准备。(南谏君)

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